HER İHTİYACI KARŞILAYAN, EN UYGUN SİSTEMLER

Karışımı, kontrollu sıcaklıklarda tutan paslanmaz çelik haznelerdensoğutma silindirlerine iletmek için makinelerimiz iki temel prensipte çalışır.
 

1-Gravity (yerçekimi) sistemi:
Üst haznelerde 2-4 C arasında bulunan dondurma karışımı yerçekimiyle iç silindirlere geçerek dondurma üretilir. Basit ve kullanışlıdır. %35’e varan kabartma ve hacim artışı sağlanır.
 

2-Pompa sistemleri(dişli sistem) :

Üst haznelerdeki 2-4 C arasında bulunan dondurma karışımı yüksek basınçlı dişli sistem pompalar vasıtasıyla çekilir ve iç silindire pompalanır.% 80-90 a varan kabartma ve hacim artışı sağlanır. Dondurma mükemmel bir form, tat ve kalite kazanır. Gravity makinelere göre daha az malzeme kullanılır.
Gelmatic ürün yelpazemizde hem dişli sistem pompalı makineler hem de gravity makineler mevcuttur.Dişli sistem pompalı bir makineden verilen dondurmanın ağırlığı 70 gr iken, gravity bir makinede bu ağırlık 100 gramı bulmaktadır. Farklı ürün tipi ve müşteri ihtiyaçlarına bağlı olarak iç silindirlerde çelik merdane veya teflon merdane kullanılabilmektedir.

3-Bag in Box teknolojisi:

Kutu içi torba sistemi sayesinde malzemenizin tamamen hava ile teması kesilerek maximum hijyen sağlanır.

Gelmatic dondurma makineleri interaktif kontrol ve tanı koyma sistemi aracılığı ile çalışan ve gözlemlenen özel soğutma sistemi sayesinde karışıma ısı ayarlama fırsatı sunan ısı işleme teknolojisine daaylıdır.