Bu sayfada soft dondurma, frozen yogurt ve tava dondurma makineleri başta olmak üzere ice slush ( buzlaş, slush, karlambac, granita ) soft dondurma makinesi, frozen yoğurt makinesi, tava dondurma ( roll dondurma makinesi ) , şerbetlik ( meyve suyu karıştırıcı ), sıcak çikolata dispanseri, salep dispanseri, soğuk içecek dispanseri, ayran dispanseri, soğuk içecek dispanseri gibi makineleri almadan önce aklınıza takılabilecek sorular ve yanıtları bulunmaktadır.

 

Aynı zamanda dondurma makinesi, frozen yoğurt makinesi ve diğer donduma makinelerini aldıktan sonraki teknik sorularınız, maliyet hesaplarınız, en uygun fiyat ve en doğru tercihlerin yapılmasına yönelik birçok sorunun cevabını bu sayfada bulabileceksiniz.

 

 1) Kap dondurmanın maliyeti ne kadardır? Nasıl hesaplarım? Karımı nasıl arttırırım?

Bir külah dondurmanın ham ürün ortalama maliyeti 2020 tarihi itibariyle 40-50 kuruş civarındadır. Bu maliyet kullandığınız makinaya ve diğer girdi kalemlerinizin (dondurma tozu, külah, kap, kaşık, sos, elektrik, işçilik vb) birim maliyetine göre değişkenlik göstermektedir. Ortalama ürün ham maliyeti örneği verirsek; Aromio Latte plus vanilya kullanan bir operatör; 5Litre süt +1250 gr dondurma tozunu karıştırınca 6250 gr dondurma sıvısı elde eder. Bu işletmede ortalama servis büyüklüğü 60 gr ise; 6250/60= 104 civarında dondurma elde edilir.
Ürün ham maliyeti; Latte plus vanilya fiyatı + 5L süt fiyatı/104= olarak hesaplanır…
İşletmenin ortalama satış rakamları belli olduktan sonra 1 porsiyon dondurma için diğer girdi maliyetlerinizi yukardaki sonuca ekleyerek porsiyon maliyetinizi bulabilirsiniz.

Satışları ve karı arttırmanın yollarını da şu şekilde sıralayalım;

• Öncelikle hareketli,işlek bir noktada konumlanmak.
• Lezzetli bir dondurma servis etmek
• Makinanın başında güler yüzlü, hijyen şartlarına dikkat eden, ikili ilişkileri kuvvetli bir personel konumlandırmak.
• Ürün sunum tekniklerini çeşitlendirmek. Soslar, meyveler,drajeler ve bu gibi dondurmayla servis edilebilecek her türlü ürünle beraber sunum çeşitlemesi yapmak.
• Makinanın işletmeniz önünde konumlandığını belli eden her türlü tabela, maket, yazı vs kullanmak..
• İyi bir soft dondurma makinası kullanmak. Satış sonrası servis imkanı olan, aradığınızda muhatap bulabileceğiniz uzman bir firmayla çalışmak.
• Kaliteli bir soft dondurma tozu kullanmak . Bu ürünü paket üstünde tavsiye edilen oranlarında karıştırmak.
• Satış ambiansı oluşturmak. Müzik, palyaço,balon vs…
• Makina başında oluşması muhtemel kuyrukları, müşterilere hemen satış yapıp göndermek yerine kuyruğun mümkün olduğu kadar kalmasını sağlayacak şekilde servis etmek. Kısacası acele etmemek…

 

2) Soft dondurma işi karlı mıdır? Yatırımımın geri dönüş süresi nedir? Bu işi yapmalı mıyım? Kazanır mıyım?

 Dondurma sektörü dünya çapında kar marjı olan bir sektördür. Soft dondurma işletmeciliğinde müşterilerinizin cebindeki en düşük miktarlara talip olduğunuz için işin gerekliliklerini uyguladığınız sürece başarılı olmamız için bir neden yoktur.

5 kişilik bir aile toplam 10 TL vererek hem lezzetli,sağlıklı dondurma yemiş, hem de aile bütçelerini sarsmadan keyifli zaman geçirmiş olurlar. Soft dondurma işletmeciği alternatif yatırım ve iş kurma süreçlerine göre çok daha uygun maliyetlerle yapılabilmekte ve satış başlamasından itibaren hızlı bir şekilde karşılığı alınmaktadır. Buradaki en önemli detay bu yatırımı başlı başına bir iş modeli gibi düşünüp, kurgulamak gerekmektedir.

Hareketli bir noktadaki dönercinizin önüne konumlandıracağınız bir soft dondurma makinasından günlük 200 porsiyon dondurma sattığınızı varsayalım. Ancak mevcut yerinizin potansiyeli belki 1500 adet olup çok ciddi bir kayıp ta yaşıyor olabilirsiniz. O nedenle soft dondurma işini ister operatör olarak yapın, ister mevcut mağazanıza konumlandırın, mutlaka bir iş modeli olarak düşünülüp, kurgulanmalıdır. Bu konuda bizlerden destek alabilirsiniz.

Son 10 yıl içindeki müşterilerimizden yaptığı yatırımı 1-2 hafta içinde alan müşterilerimiz olmuştur. Ortalama noktalarda yaptığınız yatırımı 1 sezonda geri almak mümkün olabilecektir.

 

3) Seçmiş olduğum soft dondurma makinesinin ayda ne kadar elektrik masrafı olur?

 Soft dondurma makinalarımız güçleri saatlik 0,9 KW dan 3 KW ya kadar olmaktadır. Bazı özel makinalarımız, daha seri ve performanslı makinalar diğer makinalara göre daha yüksek elektrik çekmektedir. Özel noktaları bulunan müşterilerimizin daha kapasiteli makinaları seçmesi gerekirken, ortalama noktaları bulunan müşterilerimizin daha düşük elektrik çeken makinalarla başlangıç yapabilirler. Ayrıca soft dondurma makinalarımız aynı buzdolaplarında olduğu gibi thermostat yapma özelliğine sahiptir. Bu sayede enerji tasarrufu sağlamaktadırlar.Ortalama 1,7-2.0 KW güçteki bir soft dondurma makinemiz satış hacmine bağlı olmakla birlikte 50-150 TL arasında aylık elektrik masrafınıza ek maliyet getirebilecektir.

 

4) Soft Dondurma Makinası, dondurmayı kaç dakika içinde hazırlamaktadır?

Soft dondurma makinalarımıza ilk ürün eklenip start verilmesinden itibaren 8-15 dakika içinde servise hazır hale gelmektedir.Eklediğiniz malzemenin soğukluğuna, hava sıcaklığına ve nemine göre bu süre değişkenlik gösterebilmektedir.

5) Soft dondurma makinası içindeki malzemeyi bitirdikten kaç dakika sonra tekrar dondurma hazırlamaktadır?

Bir kez soft dondurma makinenizi çalıştırdıktan sonra üst haznelerinizdeki malzeme seviyesi azalınca tekrar taze malzeme ilave etmeniz gereklidir. Bu sayede kesintisiz dondurma satmaya devam edebilirsiniz.

 

6) Dondurma tozlarını, külahlarını, kap ve kaşıkları nereden temin edebiliriz?

Aromio dondurma tozlarını firmamızın İstanbul,Ankara,İzmir ve Mersindeki satış ofislerinden tedarik edebilirsiniz. Mevcut şehirler dışına kargoyla 1-2 günde teslimat yapabilmekteyiz. Diğer ihtiyacınız için bulunduğunuz şehre göre satış temsilcilerimizden bilgi alabilirsiniz.